近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国(guó)各地的关(guān)注(zhù)。小(xiǎo)红(hóng)书数(shù)据显示(shì)，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明节后，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量(liàng)也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单(dān)日(rì)新(xīn)高，其(qí)中不少都是(shì)前(qián)来(lái)品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家，行业前(qián)景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带(dài)来了哪些(xiē)商机？本期(qī)钛媒体·钛度图(tú)闻(wén)试(shì)图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学(xué)生(shēng)到(dào)中年人(rén)都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话题(tí)让“淄博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因此在(zài)3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出(chū)现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄(zī)博当地(dì)人实在真诚的品质(zhì)再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大(dà)，也离不(bù)开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在(zài)各(gè)大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为(wèi)互联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数数(shù)据显示(shì)，在(zài)抖音平台上，山东省(shěng)济(jì)南市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的人群最(zuì)多，其次是北京市(shì)和山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还(hái)是50岁(suì)+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄(líng)段(duàn)的人群(qún)最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群(qún)体是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实(shí)粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营(yíng)造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄博(bó)官方也发布规(guī)范(fàn)经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理(lǐ)制定价(jià)格(gé)标准，依(yī)法明码标价，不(bù)得拒(jù)绝或(huò)不履(lǚ)行价(jià)格(gé)承诺，不得随(suí)意(yì)涨价(jià)，严禁收取未(wèi)标明的费(fèi)用(yòng)欺(qī)诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸(zhàn)料，三四(sì)十块(kuài)就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博市每年(nián)新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超百家(jiā)，呈(chéng)快(kuài)速增长态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量(liàng)为620家，达十(shí)年间之最。截(jié)止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市(shì)现存烧(shāo)烤相关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄博成光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市(shì)，淄博(bó)各火车站客(kè)流量(liàng)持续(xù)升温，全国各地(dì)的游客(kè)纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客(kè)数(shù)量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来(lái)车站单(dān)日(rì)到发旅客(kè)数新高。尤其(qí)是周末时间，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达(dá)旅(lǚ)客32602人(rén)次、发(fā)送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单(dān)日到(dào)发旅(lǚ)客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人(rén)群凭借(jiè)着地理优势，在(zài)周末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便(biàn)捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平(píng)台数据(jù)显示，在(zài)“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博(bó)市的客(kè)源地前十榜单中均来自(zì)山东境内的城(chéng)市，但在(zài)走红后，天津市和北京(jīng)市也(yě)跻身前十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄博(bó)市的最大客源地(dì)从(cóng)滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数(shù)据显(光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米xiǎn)示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同(tóng)时(shí)，烧(shāo)烤也带动了淄博市(shì)旅游(yóu)服务(wù)业等的(de)发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契(qì)机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为(wèi)“淄博文(wén)旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在高(gāo)铁上开直播教(jiào)网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门(mén)还开始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青(qīng)年学生提供入住优(yōu)惠条件和(hé)生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政(zhèng)策的的扶(fú)持(chí)和完(wán)善的发展理念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然(rán)。

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