灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢？灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里(hán)有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多(duō)白(bái)点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白(bái)点(diǎn)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够(gòu)保存很久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生改(gǎi)变。所以(yǐ)能够较(jiào)快吃(chī)完的话(huà)尽可能(néng)还是(shì)在(zài)冷藏室(shì)保存(cún)即可(kě)。康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里p>

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的(de)醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小时即可(kě)康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉(ròu)机分(fēn)别把猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然后在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全(quán)部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途(tú)分多次加(jiā)水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的(de)肉浆灌入(rù)，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧(shāo)开(kāi)后，再把处(chù)理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看(kàn)肉(ròu)肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果(guǒ)温度(dù)过高，放置几天后，也容易(yì)滋(zī)生大量(liàng)的(de)细菌和(hé)病毒导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发(fā)白(bái)长(zhǎng)霉的现象，是不可(kě)以继续吃的，否则会对(duì)健康(kāng)造成危害，一般这(zhè)种香肠(cháng)除了发(fā)白以外(wài)，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面(miàn)发白但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积(jī)余的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐(yán)析出来(lái)了，这(zhè)种情况下清(qīng)洗赶紧表面的(de)白点就可(kě)以继续(xù)吃。

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