落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动(dòng)作。不(bù)过(guò)，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质(zhì)菜(cài)单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝(bǎo)支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点独肖有哪几个个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)的(de)后台，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通(tōng)过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生独肖有哪几个也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以(yǐ)接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他(tā)们分得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一下(xià)是(shì)几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐(cān)、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个(gè)有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客(kè)之间有温度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对(duì)餐(cān)饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才(cái)能(néng)真正留(liú)住客户。

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