辣椒怎么风(fēng)干(gàn)保(bǎo)存(cún)？清洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣(là)椒是(shì)热碱性(xìng)食物。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性(谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别xìng)食物，孕(yùn)妇不能多(duō)食用，以免导致便秘。辣椒的(de)优点，可降低人身(shēn)体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可以开(kāi)胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类(lèi)、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然(rán)后把它烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污(wū)垢和其(qí)它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法(fǎ)长时(shí)间(jiān)存(cún)放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处(chù)理辣(là)椒后，特别注意不(bù)要(yào)用(yòng)手触碰眼睛或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要(yào)用(yòng)底部坚(jiān)固的烤盘(pán)或托盘，因为它们不(bù)通风，辣椒(jiāo)比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的(de)地点。

　　让(ràng)它们晾3天(tiān)或更(gèng)久，然后(hòu)存放在(zài)密封(fēng)的盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用(yòng)线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续(xù)挂着它们，或(huò)是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一(yī)根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到(dào)将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良(liáng)好、照(zhào)到(dào)阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒自然风干，不(bù谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别)妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完整地保(bǎo)存(cún)辣(là)椒，把辣椒切片能让它(tā)们更快(kuài)、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将(jiāng)干净的辣椒对半(bàn)直切(qiè)。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华(huá)氏度）或最(zuì)低(dī)温烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食(shí)物(wù)脱水(shuǐ)机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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