柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不(bù)能吃(chī)了呢如果酒味比较淡(dàn)的话是不影响食(shí)用的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味道也有(yǒu)些变(biàn)了就不建议继续食(shí)用了的。

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　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物长(zhǎng)期放置的过程中在(zài)发(fā)酵(jiào)菌(jūn)的无(wú)氧呼(hū)吸作用下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后，一会(huì)儿就没有了的(de)话，食用的时候也是(shì)没有酒(jiǔ)味的(de)，这种(zhǒng)柿饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的时候(hòu)也有很重的酒(jiǔ)味，那(nà)么这种柿饼就不建议再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的(de)碳水化(huà)合(hé)物，因此在长期放置的过程(chéng)中，碳(tàn)水化(huà)合物会(huì)在发(fā)酵菌的无氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化成酒精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将柿(shì)饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就可以正常(cháng)食用(yòng)了，不会影响身体(tǐ)健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼中含有大(dà)量的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再加上冷(lěng)冻室的温度很(hěn)低，因(yīn)此可以抑制细菌的(de)滋生，可以很(hěn)好的保藏(cáng)柿饼，因此这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参考资料来源挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信：百度(dù)百科(kē)-柿饼

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