年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办(bàn)视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

年(nián)糕是(shì)大米(mǐ)做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南(nán)的特产，在(zài)北(běi)方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的(de)面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特(tè)色(sè)。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制(zhì)作(zuò)而(ér)成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(z12是什么意思ěn)么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大(dà)吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白(bái)12是什么意思鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的(de)完美(měi)结合(hé)。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出好的年(nián)糕，最重要的是注意水(shuǐ)和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很(hěn)重要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别的(de)米(mǐ)粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正(zhèng)年(nián)糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单(dān)，年糕(gāo)可(kě)以(yǐ)做成(chéng)很(hěn)多种口味(wèi)，但都(dōu)是(shì)在最基本的原味年(nián)糕上加入个(gè)人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟12是什么意思怎(zěn)么办(bàn)？切片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎么(me)做好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍(qiào)门(mén)

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮(guā)刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温(wēn)水，用量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合(hé)粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的(de)面团分成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几块，具体多大根(gēn)据(jù)自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成(chéng)喜欢(huān)的样子，可以是条状也可以是馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃(chī)了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的时(shí)候(hòu)慢慢加，水多了就加点点粉，面干(gàn)了就加一点(diǎn)点水，和成面(miàn)团不开(kāi)裂(liè)能成(chéng)型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯(nuò)米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做(zuò)太(tài)多，可以(yǐ)想吃(chī)的(de)时候根(gēn)据个(gè)人食量做点，每次都吃现(xiàn)做(zuò)的，味道(dào)更好。

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