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作家许地山简介，许地山简介资料红薯怎么挑才甜呢红薯可以生吃吗

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红薯能够生吃(chī)吗

　　红薯是能(néng)够生吃的。

　　红薯为(wèi)一类(lèi)较常见的食物，能够生吃(chī)红薯，但不主张生吃红薯。生吃(chī)红薯不会(huì)引起中毒，但生红薯中(zhōng)含有丰厚的淀粉，

　　生(shēng)红薯中的(de)淀粉很难(nán)消化、吸收，有或许由于消化不(bù)良而出(chū)现(xiàn)腹胀(zhàng)、打嗝。将生红(hóng)薯做熟，才可让(ràng)红薯中的淀粉(fěn)发生变(biàn)化，相对更易消化(huà)。

　　一起不主张食用过多生红薯，是由于生红薯(shǔ)中(zhōng)含有一种气化(huà)酶(méi)，会导致食用红(hóng)薯后产气，感觉腹胀难过。

红(hóng)薯怎样挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四种，分(fēn)别是红心红薯、白心(xīn)红薯、黄心红薯和紫心(xīn)红薯。

　　红心(xīn)红薯的(de)滋味甜美，口感(gǎn)比较脆(cuì)爽(shuǎng)，含糖(táng)量十(shí)分高，蒸熟之后香气溢(yì)散，口感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比(bǐ)较高，口(kǒu)感上糯而不腻(nì)，一般用来制造薯粉(fěn)，有(yǒu)嚼劲(jìn)。

　　黄心红薯是最常(cháng)见的(de)一种，合适蒸(zhēng)食、煮(zhǔ)粥、炒菜等(děng)各种办法，口感也(yě)是十分的清甜(tián)爽滑。

　　紫心红薯口感上不是(shì)特别好，可(kě)是养分(fēn)价值比较高。

　　几(jǐ)种红(hóng)薯(shǔ)的口感不同也比(bǐ)较大，在购(gòu)买的时(shí)分依据(jù)自己的需求(qiú)来挑选就好(hǎo)了。

　　2、看红薯的外观。

　　首(shǒu)要咱们(men)最直观能(néng)看到(dào)的便是红(hóng)薯的(de)外观了，在购买红薯的时分，咱(zán)们(men)能够先(xiān)看(kàn)下(xià)红薯的外观，挑选外(wài)形丰满、外表(biǎo)润滑地进行购买，假如红薯外(wài)表皮(pí)是高低不平(píng)或许(xǔ)有黑点、发(fā)霉或(huò)许是有缺口的就别(bié)买了，这种(zhǒng)有或许(xǔ)是寄存时刻过久(jiǔ)，或许会有(yǒu)蜕(tuì)变的问题，假如是外表特别粗(cū)糙，或许也(yě)是(shì)寄存过(guò)久，水分有(yǒu)些丢失掉了(le)，还(hái)有便(biàn)是发芽的必(bì)定不要购买。

　　3、看红(hóng)薯的形状。

　　在挑选红薯(shǔ)的(de)时分(fēn)，咱(zán)们尽量去挑选两头尖，中心粗形状的红薯，这种红薯(shǔ)的口感是(shì)比较好(hǎo)的，由于这种(zhǒng)红(hóng)薯(shǔ)在成长的过程中(zhōng)养分吸收得比较均(jūn)匀，养分价值更好(hǎo)，圆润的红薯看起来比较美(měi)观，可是相比较来说，两(liǎng)头尖(jiān)、中心粗的红薯口感上会更好一些(xiē)。

　　4、捏一捏(niē)红(hóng)薯。

　　在(zài)把看好的红薯放进购物(wù)袋的时分，能够随手捏一(yī)下红薯的头尾处，挑选捏起来比较紧实的，假如(rú)是捏起来比(bǐ)较软(ruǎn)的话，有或(huò)许是水分丢(diū)失导致的，就(jiù)没(méi)有(yǒu)那么新鲜了，所(suǒ)以在挑选捏起来紧(jǐn)实(shí)水分(fēn)也比较(jiào)足的。