年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的(de)，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米(mǐ)是江南(nán)的特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏(nián)性的(de)谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后(hòu)，<三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹/p>

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在(zài)粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代(dài)表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压(yā)成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的(de)年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做(zuò)出(chū)好的年糕，最(zuì)重要的(de)是注(zhù)意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂(zá)了别的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕(gāo)的(de)纯正度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是(shì)在最基(jī)本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其(qí)它材料，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又(yòu)简单窍门(mén)

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温(wēn)水，用量(liàng)大约为粉重(zhòng)量(liàng)的(de)70%左右，将混合粉揉(róu)成面团(tuán)，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条状也可(kě)以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃了，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械，加(jiā)水的时候慢慢加，水(shuǐ)多(duō)了就加点点粉(fěn)，面干了就加(jiā)一点点(diǎn)水，和成面团不开(kāi)裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉(fěn)2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因(yīn)此不会特别糯，更多的是(shì)米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的(de)，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做(zuò)点，每次都吃(chī)现做(zuò)的，味道(dào)更(gèng)好。

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