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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气(qì),避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微(wēi)酸(suān)，非(fēi)常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收(shōu)其(qí)它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵(jiào)至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入(rù)里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半(bàn)个小(xiǎo)时(shí)，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;中国有多少万大军，中国多少万兵力>

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室(shì)内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不(bù)需要打发的点心。

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