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老南瓜可(kě)以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南(nán)瓜可(kě)以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质(zhì)、氨(ān)基(jī)酸及果胶等营(yíng)养物(wù)质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养(yǎng)价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道(dào)不(bù)适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于改善皮肤(fū)状态、缓解便(biàn)秘发生等有一(yī)定的辅助作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色(sè)。

　　不同(tóng)的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一(yī)个是蜜本南瓜(guā)，要(yào)面(miàn)甜的就(jiù)要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的(de)南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状看出来(lái)，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是(shì)长(zhǎng)的(de)，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找(zhǎo)形状(zhuàng)完整的，有凸起(qǐ)或(huò)斑点的(de)不影响口感，这是(shì)南(nán)瓜抵制虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南(nán)瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的(de)拍打(dǎ)，辨别一下(xià)南(nán)瓜(guā)的声音(yīn)，闷响的就是老南(nán)瓜，反之(zhī)，成熟度就没(méi)那么好了。

如(rú)何(hé)挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说(shuō)，金(jīn)黄(huáng)色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而(ér)没(méi)有成熟的嫩瓜(guā)有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜(guā)皮(pí)一(yī)掐(qiā)就破，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐(qiā)一下南瓜上的(de)那一小段茎，如(rú)果感觉非常硬(yìng)，就证明(míng)南(nán)瓜采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜(guā)还可(kě)以看(kàn)看(kàn)瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高的表现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是(shì)调养肠胃很好(hǎo)的(de)食物，南(nán)瓜中含(hán)有丰富的维生素(sù)A原，可(kě)以参(cān)与胃(wèi)内上皮组(zǔ)织的(de)正常代(dài)谢(xiè)，保护(hù)胃黏膜，促(cù)进(jìn)溃疡愈合(hé);果胶则可以让消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀(shā)虫，降糖止(zhǐ)渴(kě)的功效，现代医学研(yán)究证明，南瓜(guā)中的果(guǒ)胶帮(bāng)助肝诸事顺遂下一句是什么意思，最吉祥的八个字句子、肾功能减弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三(sān)、南(nán)瓜与糖尿病(bìng)：南(nán)瓜富含维生(shēng)素(sù)a、维生素c和(hé)维(wéi)生素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的(de)果(guǒ)胶可(kě)推迟食物排(pái)空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从(cóng)而控制血糖诸事顺遂下一句是什么意思，最吉祥的八个字句子(táng)升高。

　　此(cǐ)外，南瓜(guā)所含有的(de)矿物质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当吃(chī)些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜(guā)并非(fēi)要(yào)新(xīn)鲜才好吃(chī) 如何挑(tiāo)到好南瓜

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