颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

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藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入(rù)口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置(z太深是一种什么体验，太深是不是不好hì)数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且(qiě)不(bù)透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲(lián)藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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