水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开(kāi)后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名)成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过(g日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名uò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时(shí)，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入(rù)1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说(shuō)是荤菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名