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个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少

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关东煮汤底(dǐ)需要(yào)一天(tiān)一换吗，一(yī)元一(yī)串的关东煮利(lì)润多少

　　关东煮汤底需要(yào)一天一换(huàn)的。

　　是每天都重新煮。

　　关东煮(zhǔ)都(dōu)会每天换一次汤底的,在每天(tiān)早上熬制好汤底之后,随着每次客人点(diǎn)单,水变少之后(hòu)又(yòu)加水,所以汤会变(biàn)得越(yuè)来越淡,所以(yǐ)到了晚上汤会变(biàn)少(shǎo),到了下班(bān)就帮汤倒掉,第二天(tiān)再重新煮一锅汤,所以关东(dōng)煮(zhǔ)大概是每天一(yī)换,有时候客人多可能多煮。

关东煮一般煮多久(jiǔ)才好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力不够(gòu)，所(suǒ)以不会浮(fú)上水面。

　　但是(shì)，当水开(kāi)了以后，我们会看到关东煮会慢(màn)慢地(dì)一个个都(dōu)浮到了(le)水面上，而且似乎饱满(mǎn)了一些，这又是为什么(me)呢(ne)？其实是(shì)因为关东煮(zhǔ)的浮力增大了。

　　关东煮明明(míng)是实心的，为什么(me)会增加(jiā)浮力呢(ne)？其(qí)实，说关东(dōng)煮、肉(ròu)丸是实心的(de)，只是外表而(ér)已。

　　其实，它里面也是(shì)有水份、有间隙的。

　　当(dāng)水的热度(dù)慢慢进(jìn)入到关东煮里(lǐ)面以(yǐ)后，会产生(shēng)水(shuǐ)蒸气(qì)，但这(zhè)气(qì)却(què)跑(pǎo)不出来，会(huì)充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东(dōng)煮变成了一个小(xiǎo)小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮为(wèi)什(shén)么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是一种源自日本关(guān)东地区的料理。

　　通(tōng)常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这些材料(liào)每一(yī)种都分别放在互不相通的铁格子(zi)锅(guō)里，用海带(dài)木(mù)鱼花熬(áo)制的高汤小火慢煮，有不(bù)同的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味(wèi)噌(cēng)田乐(lè)，用水煮熟豆腐或者蒟蒻(ruò)，再用(yòng)味噌调味(wèi)后进食。

　　关东煮在中国台(tái)湾(wān)也十分(fēn)流行(xíng)，在(zài)当地又被俗称(chēng)作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。

　　台湾(wān)的关东(dōng)煮大(dà)部个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做分已不是(shì)日本的原始(shǐ)口(kǒu)味，且在放置(zhì)的材(cái)料上，也有相当地(dì)差异性。

关(guān)东煮需要一直煮吗

　　关(guān)东煮(zhǔ)是一个火(huǒ)遍(biàn)大(dà)江(jiāng)南北的小吃，源(yuán)自日本关东地区，因制(zhì)作方便、口感鲜美(měi)，后广为流(liú)传。

　　很(hěn)多人在(zài)购买(mǎi)关东煮时，细心(xīn)一点就会(huì)发现，关东煮铁格子(zi)里的食(shí)材其实一直在慢(màn)慢炖煮(zhǔ)。

　　关东煮的灵(líng)魂就在于(yú)它的汤(tāng)底，但食材即使(shǐ)煮熟了也不一定入味了，所以关东煮在煮熟后还一直开着小火(huǒ)煮，就是(shì)为了让(ràng)食材更(gèng)加入味。

　　除此之外，关东煮一直开(kāi)小(xiǎo)火煮还可以保温，以(yǐ)免食物(wù)都(dōu)冷掉(diào)了，口(kǒu)感也不如之(zhī)前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉(ròu)丸是空(kōng)心(xīn)的，里面有水份(fèn)和间隙，当(dāng)水的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这气却跑不出(chū)来(lái)，会充盈在关东煮里，使关(guān)东煮变成了一(yī)个小小的浮球(qiú)，就会(huì)浮(fú)到水面(miàn)上(shàng)。