落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是(shì)变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易(yì)出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家(jiā)互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要(yào)是获(huò)取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会(huì)获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有其他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然(rán)餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表(biǎo)示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们(men)不提(tí)供(gōng)个(gè)人(rén)信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客(刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音kè)每次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发(fā)者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序(xù)也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存(cún)在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提(tí)交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾(gù)客是(shì)一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足(zú)顾(gù)客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息(xī)则(zé)更(gèng)恶(è)劣，实际(jì)上是刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯(wéi)有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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