酸(suān)奶(nǎi)是一种酸甜口味的牛奶饮品，是(shì)以(yǐ)牛奶为原(yuán)料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加(jiā)有益菌（发酵剂），经发(fā)酵后，再冷(lěng)却灌装的一种牛(niú)奶制品。

　　二、主要原料不(bù)同(tóng)

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品添(tiān)加剂。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要(yào)原料：鲜牛奶(nǎi)，白糖，全(quán)脂乳粉(fěn)，水。

　　三、主要营养成分不同

　　1、风味发酵乳

　　主要营养成分：蛋(dàn)白质，矿物质(zhì)，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋(dàn)白质，乳酸菌，钙(gài)，碳水化合物。

喝酸奶的(de)注意事项(xiàng)

　　1、最好别拿酸(suān)奶充饥(jī)。

　　因为空(kōng)腹时胃内(nèi)的(de)酸度大，在这个(gè)时候喝酸(suān)奶，酸奶内特有的乳酸菌容易被胃酸(suān)杀死，那样酸奶(nǎi)的保健(jiàn)作用会大大减弱。

　　所(suǒ)以喝酸奶最(zuì)好是在饭后1-2小时的时候再喝吧(ba)。

　　这(zhè)时(shí)胃液被稀(xī)释，胃(wèi)内的(de)酸碱度最适合(hé)乳酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶里千千万万的"菌(jūn)"是好东西，但却不知道如何留住它(tā)们(men)。

　　在酸奶刚生产出(chū)来时，里面(miàn)都是活菌，只有(yǒu)冷藏才能将活(huó)菌很好地(dì)保存下来(lái)。

　　还(hái)有(yǒu)人喜欢把酸(suān)奶热(rè)了喝，这种(zhǒng)做法(fǎ)更是(shì)暴殄天(tiān)物了。

　　3、如(rú)果想丰富酸(suān)奶的口味(wèi)，不(bù)妨自己在家添加，果(guǒ)料、果酱、果浆都是经(jīng)过多道工艺加工的，其自(zì)然性(xìng)当(dāng)然不如新奇的水果，如果想(xiǎng)增加(jiā)酸奶(nǎi)的口(kǒu)味，不妨(fáng)自己在(zài)家把水果(guǒ)切块后放进酸奶(nǎi)。

风味发酵(jiào)乳是(shì)酸(suān)奶吗？

　　是

　　发(fā)酵奶是(shì)酸奶的一种。

　　但是酸(suān)奶(nǎi)和风(fēng)味发酵乳是不(bù)一样的，有本质的区别(bié)。

　　首(shǒu)先，酸奶(nǎi)是由牛奶(nǎi)发(fā)酵而成的。

　　作为(wèi)一种饮料，对人体有保健(jiàn)作用。

　　例如，经(jīng)常喝酸奶(nǎi)可以帮助人们减肥，因为它(tā)富含乳酸菌和钙。

　　除此之(zhī)外(wài)，酸奶还能促进肠胃(wèi)蠕动。

　　但是，发(fā)酵乳是由乳制(zhì)品发酵而(湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少ér)成的。

　　与酸奶(nǎi)相比，发(fā)酵乳也是(shì)一种饮料，但没(méi)有酸(suān)奶营养丰(fēng)富。

　　由(yóu)于风味发酵(jiào)乳中添加了果粒或果(guǒ)蔬汁，虽(suī)然营养更加(jiā)完善合理，但(dàn)也稀释了牛(niú)奶中(zhōng)原(yuán)有的营养成(chéng)分，营养价(jià)值(zhí)没有酸奶高(gāo)。

　　酸奶(nǎi)等乳酸菌饮料中蛋白质和钙的(de)含量只占发(fā)酵乳(rǔ)的1/3，含糖(táng)量还很高，营养价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅(jǐn)是为了(le)摄(shè)入更(gèng)多的乳酸菌，还要注意的是(shì)，乳酸菌要想对我(wǒ)们的肠道有(yǒu)一(yī)定的改善作用，也要(yào)摄(shè)入菌落总(zǒng)数10的8次方(fāng)才有足够的活性。

　　风味发酵乳不是酸奶的。关于(yú)风味发酵(jiào)乳是不是酸奶以及全(quán)脂风味发酵乳(rǔ)是不(bù)是酸奶，原味风味发酵乳是不(bù)是酸(suān)奶(nǎi)，风味发酵乳是不是酸奶,和酸(suān)奶之间有什么区(qū)别，风味发(fā)酵乳是不是酸奶做的，风味(wèi)发酵乳是(shì)不是(shì)酸奶的一种等问(wèn)题，小(xiǎo)编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的知(zhī)识答案：

风味发(fā)酵乳是不是酸奶

　　不(bù)是的(de)。

　　风味发酵乳不等同于(yú)酸奶，因为其所(suǒ)含有的营养成分和酸奶(nǎi)并不(bù)完全一致，酸奶制作(zuò)除了(le)添加必(bì)要的添加(jiā)以(yǐ)外，不会再加入其他物质而通过发(fā)酵而成，但是(shì)风味发酵乳制作会加入2~3种，甚至(zhì)3种以上的物质(zhì)进行发酵，还会添加一些粗粮谷物、果蔬，以(yǐ)改(gǎi)善口味和口感，所以风味发(fā)酵乳和酸奶(nǎi)并不(bù)一样。

　　发酵乳是一种酸性乳饮料，一般都(dōu)是(shì)乳(rǔ)制品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要原材料(liào)，经过发酵或者没有经过(guò)发酵(jiào)制作(zuò)出来的饮料(liào)，而酸(suān)奶的主要(yào)原材料是(shì)新鲜(xiān)牛奶，经(jīng)过(guò)发酵以后冷(lěng)却灌装制作出(chū)来的一种牛奶制品。

风味发酵乳和酸奶(nǎi)的(de)区别

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　风味发酵乳是(shì)指(zhǐ)以80%以(yǐ)上(shàng)生(shēng)牛（羊）乳或乳粉为(wèi)原(yuán)料，添加其它原料，经杀菌(jūn)、发酵后(hòu)pH值(zhí)降低，发酵前或后(hòu)添加或(huò)不添加(jiā)食品添加剂(jì)、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是一种酸甜口味的(de)牛奶饮品，是以(yǐ)牛奶(nǎi)为原料，经过(guò)巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经(jīng)发酵(jiào)后，再冷却灌装(zhuāng)的一种牛奶制品。

　　二、主要原料(liào)不同

　　1、风味发酵乳

　　主要(yào)原料(liào)：生牛（羊）乳或(huò)乳粉，食品(pǐn)添(tiān)加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖(táng)，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成分不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要营养成(chéng)分：蛋白质，矿物质(zhì)，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主(zhǔ)要营养成分(fēn)：蛋白质，乳(rǔ)酸菌，钙(gài)，碳(tàn)水化合物。

喝酸奶(nǎi)的注意事项

　　1、最好别拿(ná)酸奶充饥。

　　因(yīn)为空腹时胃内的(de)酸度(dù)大，在(zài)这个时候喝(hē)酸奶，酸奶内(nèi)特有(yǒu)的乳(rǔ)酸(suān)菌容易被胃酸杀死，那(nà)样酸奶的保(bǎo)健作用会大大减弱(ruò)。

　　所(suǒ)以喝酸奶最好是在(zài)饭后(hòu)1-2小(xiǎo)时的时候再喝(hē)吧。

　　这时胃液被稀释(shì)，胃内的(de)酸碱(jiǎn)度最适合乳(rǔ)酸(suān)菌生长。

　　2、很多人知道酸奶里千千万万(wàn)的"菌"是好东西，但(dàn)却不知道如何留(liú)住它们。

　　在酸(suān)奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将(jiāng)活菌很(hěn)好(hǎo)地保存下(xià)来。

　　还(hái)有人喜(xǐ)欢把酸奶热了喝(hē)，这(zhè)种做(zuò)法(fǎ)更是暴殄天物了(le)。

　　3、如(rú)果想丰富酸奶(nǎi)的口味，不(bù)妨自己在(zài)家添(tiān)加(jiā)，果料、果(guǒ)酱、果(guǒ)浆都是经过(guò)多道工艺(yì)加工(gōng)的，其自然性当(dāng)然不(bù)如新奇(qí)的水果，如果想增加酸奶的口(kǒu)味，不妨自己在家(jiā)把(bǎ)水果切块后放进酸(suān)奶。

风味发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发(fā)酵奶是酸奶(nǎi)的一种。

　　但是酸奶和风(fēng)味发酵(jiào)乳是不一(yī)样(yàng)的，有(yǒu)本(běn)质的区别。

　　首先，酸奶是由(yóu)牛奶发酵而成(chéng)的。

　　作为(wèi)一(yī)种(zhǒng)饮料(liào)，对人(rén)体有保健作(zuò)用。

　　例如，经常喝(hē)酸(suān)奶可以帮助人们减肥，因(yīn)为它富含乳酸菌(jūn)和(hé)钙。

　　除此之外，酸奶还能促进肠胃(wèi)蠕动。

　　但是，发酵乳是由乳(rǔ)制品发酵而成的。

　　与(yǔ)酸奶(nǎi)相比，发酵乳也(yě)是一种饮料，但没有酸奶(nǎi)营(yíng)养丰(fēng)富。

　　由于风(fēng)味发(fā)酵乳中添加了果粒或果蔬汁，虽然营养更加完善合理，但也稀释了牛(niú)奶(nǎi)中原有的营养成分(fēn)，营养价(jià)值没有酸奶高(gāo)。

　　酸奶等乳(rǔ)酸菌饮(yǐn)料中蛋白(bái)质和钙的(de)含(hán)量只占发酵乳的1/3，含糖(táng)量还很高，营养价值远不及发酵乳。

　　如(rú)果仅(jǐn)仅是(shì)为(wèi)了摄入(rù)更多(duō)的乳酸菌，还要注(zhù)意的是，乳酸菌要想(xiǎng)对我们的肠道有(yǒu)一定的改善作用，也要摄入菌(jūn)落总数10的8次(cì)方才有(yǒu)足够(gòu)的活性。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少