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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营(yíng)养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的(de)保(bǎo)存其(qí)营养(yǎng)价值，但建议控制摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常(cháng)适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤(fū)状态、缓解(jiě)便秘发生等有一定的(de)辅(fǔ)助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜(yán)色(sè)。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观(guān)察(chá)南(nán)瓜外形。

　　可以(yǐ)通(tōng)过(guò)看南(nán)瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜(guā)是圆的，带(dài)有条纹(wén)的(de)；有(yǒu)的(de)是长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状的南瓜(guā)，在挑选的(de)时候，要找形(xíng)状完整的，有凸起或斑(bān)点的不影响(xiǎng)口(kǒu)感，这是南(nán)瓜(guā)抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用(yòng)手掐(qiā)南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就(jiù)破，那就(jiù)是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一(yī)下南瓜(guā)的声音，闷响(xiǎng)的(de)就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好了(le)。

如何(hé)挑选甜(tián)南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜(yán)色(sè)越深(shēn)黄，条纹越清楚(chǔ)粗重(zhòng)越成(chéng)熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后有一种清(qīng)香(xiāng)气味(wèi)，而没有成熟的嫩(nèn)瓜(guā)有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动(dòng)手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬(yìng)紧实(shí)，如果南(ná云n是哪里的车牌号n)瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成(chéng)熟度不(bù)够(gòu)。

　　另外，用(yòng)手掐一(yī)下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就(jiù)证(zhèng)明(míng)南瓜采(cǎi)摘的时机比(bǐ)较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱(bǎo)满也(yě)是南(nán)瓜成熟度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(sh云n是哪里的车牌号ēng)功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养(yǎng)肠胃(wèi)很好的食物(wù)，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃(wèi)内上(shàng)皮组织的(de)正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃(kuì)疡愈(yù)合;果胶(jiāo)则可以让(ràng)消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医(yī)的角度(dù)认(rèn)为：有补中益(yì)气(qì)、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴的功效(xiào)，现代医学(xué)研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南(nán)瓜(guā)中的果胶可(kě)推迟食(shí)物(wù)排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从(cóng)而(ér)控制血(xuè)糖(táng)升高。

　　此外，南(nán)瓜(guā)所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素(sù)细胞(bāo)合(hé)成胰岛素(sù)所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应云n是哪里的车牌号适(shì)当吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新鲜(xiān)才好吃(chī) 如何挑到好(hǎo)南瓜(guā)

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