落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客(kè)的(de)个(gè)人信息(xī)也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提(tí)到(dào)，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服(fú)务(wù)员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出(chū)能不(bù)能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是(shì)需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的(de)老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习(xí)惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮(yǐn)小程(chéng)序(xù)的(de)店铺负责(zé)人也(yě)介绍(shào)称，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友(yǒu)表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些数据分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会(huì)员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用(yòng)户会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运(y含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比ùn)营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量(liàng)达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量(liàng)，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一(yī)个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨(yuàn)声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个(gè)人信(xìn)息(xī)已违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好的营(yíng)销手(shǒu)段是(shì)高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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