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铁棍(gùn)山药和(hé)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用(yòng)的(de)山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较来说要(yào)比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营(yíng)养成分，营养价(jià)值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之为最好吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍(gùn)山药的(de)哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种(zhǒng)植于深(shēn)州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎(jīng)中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。单反可以带上飞机吗

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了(le)是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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