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紫菜是(shì)不是海鲜

　　是紫菜不属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分类学(xué)上隶(lì)属于红(hóng)藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目(mù)（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在(zài)潮间带的海藻，其分布(bù)范(fàn)围(wéi)涵盖(gài)了寒带、温带、亚热(rè)带和热带(dài)海域。

　　紫菜是世(shì)界上产值最(zuì)高(gāo)的(de)栽培(péi)海藻，在中(zhōng)国、日本(běn)和韩国被大规(guī)模栽(zāi)培。

　　紫菜(cài)是我国海(hǎi)洋(yáng)农业和(hé)出口创汇(huì)的主导(dǎo)品(pǐn)种之一。

　　2016年我(wǒ)国紫菜产量(liàng)约13.53万吨，产值超过100亿(yì)元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食(shí)纤维、多种维生素及(jí)钙(gài)、钾、镁(měi)等微量元素(sù)，还含(hán)藻(zǎo)类特有的藻(zǎo)胆蛋(dàn)白(bái)，具有很(hěn)高的(de)营养价(jià)值，是一种(zhǒng)不可(kě)多(duō)得的海洋食材(cái)，也是(shì)我国东南沿海(hǎi)农村经济的支柱产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体的细(xì)胞层数为1层(céng)，且(qiě)单(dān)个细胞含1个星状色素体，中国的(de)紫菜属物(wù)种都(dōu)属于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等(děng)根(gēn)据藻体边缘细胞的特征，将真(仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文zhēn)紫菜亚属(shǔ)分为3组:

　　（1）全缘紫菜(cài)组，叶(yè)片边缘(yuán)平滑，边缘细胞形(xíng)态与其他营(yíng)养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片(piàn)边(biān)缘具明(míng)显的(de)刺突(tū)，后(hòu)者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由(yóu)几排退化细胞所组成。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道(dào)鲜美，富含蛋白质(zhì)、无机化合物、不饱和脂肪(fáng)酸(suān)、维(wéi)生素和(hé)矿(kuàng)物质，其中蛋白质的成分(fēn)高(gāo)达25%~50%，所以在食(shí)品(pǐn)和医药领域(yù)具有广阔的前景。

　　紫菜多(duō)糖和藻胆蛋白具(jù)有抗衰(shuāi)老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜(cài)具有较(jiào)强的吸收(shōu)氮磷和固定碳的能力，其栽(zāi)培(péi)对浅海富营养(yǎng)化(huà)的修复(fù)和改善也(yě)有重要作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽(suī)然在寒(hán)带、温带、亚热带和热(rè)带海(hǎi)域均(jūn)有(yǒu)分布，但(dàn)亚热带(dài)至温带海域的(de)物(wù)种多(duō)样性丰(fēng)富(fù)。

　　紫菜(cài)在中国(guó)的(de)地理分布也遵循(xún)这个规律(lǜ)，主要(yào)分布(bù)在(zài)黄渤海到东南沿海的潮(cháo)间带，另外，也有少数紫菜(cài)物种分布(bù)在(zài)台(tái)湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域性特征。

　　在黄渤海自然分布的紫菜(cài)物种主要(yào)是条斑紫菜(cài)、甘紫菜和半叶紫菜，在东(dōng)南沿海(hǎi)主要是(shì)坛紫(zǐ)菜、皱紫菜和长紫(zǐ)菜(cài)等。

　　另外，圆紫菜在中(zhōng)国沿海分布(bù)较广(guǎng)，从南到(dào)北(běi)均有其生(shēng)长，是(shì)一个广温性种类。

　　以自然(rán)类群和生境(jìng)环境为基础，在中国形成了长江以北的条斑(仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文bān)紫菜和(hé)长江以南的坛紫菜2大(dà)栽培区域。

　　坛(tán)紫菜是我国(guó)独有的暖温仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文带紫菜栽培(péi)品种(zhǒng)，产量(liàng)约占全国紫菜总产量的75%左右，栽培区主要分布(bù)在福建、浙江、广东沿(yán)海，近年(nián)来随着坛紫菜价格(gé)的攀升以及养(yǎng)殖技术的提(tí)高(gāo)，养(yǎng)殖范围(wéi)逐渐北移到江苏南通和连云(yún)港。

　　条斑(bān)紫(zǐ)菜养殖主要集中在江苏和(hé)山东，产量和出(chū)口量占全国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗(ma)

　　紫菜(cài)不(bù)属于海鲜类(lèi)食物(wù)，其属于海(hǎi)产品，紫菜中含有丰富的蛋(dàn)白质、维生(shēng)素(sù)、碳水(shuǐ)化合物、矿物质以及不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸，其可(kě)以起到(dào)延(yán)缓衰老、预防甲状腺疾(jí)病、抗凝血以及降低血脂等作用。

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