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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南(nán)瓜是(shì)可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含有丰(fēng)富的胡萝(luó)卜素、维生素(sù)、矿物质、氨(ān)基(jī)酸(suān)及果胶等(děng)营养(yǎng)物质，

　　生吃南(nán)瓜(香港区号是多少guā)可以较(jiào)好(hǎo)的保(bǎo)存其营(yíng)养价值，但建议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠(cháng)道(dào)不适，日常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的(de)品种，南(nán)瓜的颜色(sè)是(shì)不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一个是蜜本(běn)南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的(de)好，口(kǒu)感(gǎn)就(jiù)好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿(lǜ)的(de)、所以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出来，有(yǒu)的(de)南瓜是圆的，带有条纹的(de)；有的是(shì)长的(de)，带(dài)有(yǒu)斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑选的(de)时(shí)候(hòu)，要找(zhǎo)形状完整的，有凸(tū)起或斑点的(de)不影响(xiǎng)口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如(rú)果比(bǐ)较坚硬(yìng)，那(nà)就(jiù)是老南瓜；如果一掐(qiā)就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好了。

如何挑选(xuǎn)甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的(de)南(nán)瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越(yuè)清楚粗(cū)重(zhòng)越成(chéng)熟；绿色的南瓜(guā)，绿(lǜ)得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气(qì)味，而(ér)没有(yǒu)成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮(pí)一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上(shàng)的那一(yī)小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就(jiù)证(zhèng)明(míng)南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机比(bǐ)较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜(guā)籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度(dù)高的表现(xiàn)之一。

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　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南(nán)瓜的养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的(de)维生素A原(yuán)，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道(dào)免受粗糙食(shí)品(pǐn)的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代(dài)医学研究(jiū)证明(míng)，南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的(de)人增强肝(gān)肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜(guā)富含(hán)维生素a、维生素c和维生(shēng)素(sù)e，能(néng)促进胰(yí)岛(dǎo)素的分泌(mì);南瓜中(zhōng)的果胶可(kě)推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从而(ér)控制血糖(táng)升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所(suǒ)含有的矿物(wù)质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应香港区号是多少适当吃些(xiē)用南瓜做的食物(wù)。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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