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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的(de)哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量(liàng)也(yě)很高，除此之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽小但营养价(jià)值更高廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思)时(shí)嘴(zuǐ)儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)种植在(zài)沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍山药

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