落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不(bù)是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码(mǎ)自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了(le)解，黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗目前(qián)一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数(shù)百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司(sī)做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加(jiā)开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可(kě)以分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不(bù)登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得(dé)这样(yàng)做用户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐(cān)厅也可(kě)以设(shè)置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的(de)是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们(men)不提供个(gè)人信(xìn)息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推(tuī)广广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序(xù)也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分(fēn)钱(qián)。“当小程序(xù)的用(yòng)户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有(yǒu)时(shí)候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了(le)顾(gù)客必须提交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应(yīng)是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本(běn)应(yīng)满足(zú)顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实(shí)际(jì)上是在(zài)违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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